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慶陽網(wǎng)訊（慶陽融媒記者劉效國(guó)）日前，正寧縣舉辦老豆腐“鄉(xiāng)村工匠”專題培訓(xùn)班。培訓(xùn)采取現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操實(shí)訓(xùn)的方式，由市級(jí)代表性傳承人彭文博從正寧老豆腐制作的選料、浸泡、磨漿、濾漿等方面進(jìn)行了講授，使參訓(xùn)人員全面掌握正寧老豆腐制作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技藝流程，進(jìn)一步提升了參訓(xùn)人員的技能水平。
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