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慶陽網訊  （通訊員馮泳縈、郭艷）“過年了，買兩壺黃酒，親戚朋友們一起坐坐，喝點黃酒，聊聊天。”在華池縣近日舉辦的文旅年貨大集上，顧客李旦購買了黃酒。筆者在現場看到，黃酒攤位前有不少正在品嘗黃酒的顧客。

黃酒是慶陽的特色，在慶陽人過年的飯桌上，黃酒必不可少。慶陽黃酒以糜子為原料，輔以中草藥，經過泡米、蒸米、晾酶、拌曲、發(fā)酵等工序，將糧食做成佳釀，每一道工序，都精益求精，考驗著釀酒師傅的技藝。

寒冬臘月，走進華池縣喬川鄉(xiāng)鐵角城村，濃郁的酒香從街道邊的黃酒坊飄出，每隔一段路，就有黃酒作坊。喬川人，幾乎家家戶戶都會釀造黃酒，章賢仁就是這里的黃酒產業(yè)帶頭人，他釀的黃酒，酒味甘醇，鮮甜可口，廣受好評。

章賢仁2011年創(chuàng)辦了賢仁黃酒坊，由于黃酒味道醇正，再加上當地政府的大力宣傳，黃酒銷量越來越好，他便帶動父老鄉(xiāng)親一起釀造黃酒，增收致富?！拔颐磕昶骄?40多缸黃酒，銷量非常好，尤其是過年這段時間，供不應求，一年下來能收入十幾萬元?！闭沦t仁說。

據鐵角城村黨支部書記章小飛介紹，村上采取“企業(yè)+合作社+農戶”的發(fā)展模式，創(chuàng)辦黃酒坊，利用集中和分散釀造相結合的方法，帶動秦隴超市、賢生羊肉館等30戶釀酒大戶同步發(fā)展，已將黃酒特色產業(yè)打造成群眾增收致富的主導產業(yè)之一。

與章賢仁同樣選擇傳承黃酒釀造技藝、帶動村民致富的，還有華池縣五谷神酒業(yè)有限公司負責人李霞?！拔覐男】茨棠套鳇S酒，自己也喜歡，就跟著學做黃酒。”李霞告訴筆者。她的公司年產黃酒、羊羔酒150噸，釀造黃酒的糧食和中藥材都從本地收購。她不僅釀造黃酒，還研發(fā)出羊羔酒及半甜型黍米黃酒，并采取線上線下同步銷售的方式，將酒銷售到全國各地。

如今，黃酒已經是鐵角城村的一張名片。臨近春節(jié)，喬川鄉(xiāng)家家戶戶的黃酒很是搶手，他們?yōu)閯e人過年的飯桌上增添了年味兒，也為自己過年增添了喜色。