慶陽(yáng)網(wǎng)首頁(yè)

“夜來(lái)南風(fēng)起，小麥覆隴黃”。進(jìn)入農(nóng)歷五月，家鄉(xiāng)田野上的麥田日漸變黃，溫?zé)岬哪巷L(fēng)吹過(guò)，金色的麥浪散發(fā)著成熟的氣息，清甜中帶著熟悉的麥香。農(nóng)家房前屋后杏樹(shù)綠蔭婆娑，茂密的綠葉掩飾不住枝頭的點(diǎn)點(diǎn)金光。從春天的杏花里脫胎換骨的毛杏，褪去青澀，濃妝淡抹，粉墨登場(chǎng)。酸澀消退，甜味滋生。碩大的曹杏，在日漸成熟中露出緋紅的臉蛋。惹得那些覬覦的小孩和懷娃婆娘圍著杏樹(shù)團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。

“麥兒黃，杏兒黃，處處是端陽(yáng)”。端午節(jié)是家鄉(xiāng)繼春節(jié)后最為隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。趁著麥子尚未成熟，龍口奪食的日子仍需耐心等待。鄉(xiāng)親們?nèi)ヌJ葦壕或者山溝的溪水邊，采摘青青的蘆葦葉子做粽葉。蘆葦葉子寬而修長(zhǎng)，帶著淡淡的清香。包粽子的米必須是家鄉(xiāng)自產(chǎn)的粘糜子，顏色金黃，滋味悠長(zhǎng)。碾去外殼，清水浸泡。粽子的點(diǎn)睛之筆在于大棗優(yōu)劣，家鄉(xiāng)的粽子必須用產(chǎn)于九龍川的紅棗。個(gè)頭大，肉肥厚，甜味實(shí)足，干棗也需清水浸泡。

端午節(jié)前夕，家家戶戶都準(zhǔn)備好包粽子的三大盆。一盆粽葉，一盆粘糜子，一盆大棗。一般都是在端午節(jié)的前一天下午開(kāi)始包粽子。一家老小圍在一起包粽子，大人們包粽子，拉家常，小孩們聽(tīng)熱鬧，趁大人們不注意，偷偷地把一顆泡得脹鼓鼓的棗子塞入嘴里，然后一溜煙跑了。青綠的粽葉在一雙巧手里被卷成喇叭狀，舀一勺米，放兩顆紅棗，粽葉翻飛，頃刻間，一個(gè)小巧玲瓏的三角粽子奇跡般地誕生。裹粽子是用蘆葦葉子撕成細(xì)條纏繞，不像外地人用棉線捆扎。感覺(jué)還是家鄉(xiāng)的粽子捆扎較為環(huán)保，而且最為實(shí)用。包好的粽子放在簸箕里或者竹篩里，待其控水定型后再放入大鍋，加水沒(méi)過(guò)粽子，用重物壓住，以防水沸騰震動(dòng)，使粽子散開(kāi)漏米。一般是深夜開(kāi)始煮粽子，大火燒開(kāi)，小火慢煨。

天亮了，粽子熟了。在夢(mèng)中就聞到粽子的清香，迫不及待地起床，掀開(kāi)鍋蓋，讓清香撲面而來(lái)。小孩們用煮了粽子的水洗臉，耳目一新的同時(shí)有點(diǎn)米漿黏糊糊的感覺(jué)。小孩們?cè)缙鸩皇丘捘强隰兆樱桥c伙伴們相約去打露水粽。露水粽子是大人們?cè)诎兆拥臅r(shí)候，特意為孩子們包的小粽子，火柴盒大小，玲瓏精致，系著長(zhǎng)長(zhǎng)的繩子。端午節(jié)這天，孩子們穿著盛裝，濃墨重彩的一筆便是覬覦已久的香包，家鄉(xiāng)人習(xí)慣稱之為“絀兒”。

關(guān)于家鄉(xiāng)香包習(xí)俗與香包刺繡文化，起源于何時(shí)無(wú)從考證。香包的傳承靠的是心傳口授，代代相承。香包的造型豐富多彩，端午節(jié)小孩裹兜上必須有“五毒”，蝎子，蜈蚣，蜘蛛，螃蟹。這些用彩色碎布和彩色絲線做的小動(dòng)物造型寫(xiě)實(shí)而生動(dòng)形象，穿“五毒”裹兜可以防止腹部著涼受寒，還可以裝東西。這些香包只是端午節(jié)小孩們裝備的一部分。肩頭的布老虎獅子，背上的螃蟹蛤蟆，胸前的小老鼠，小蒜頭，小粽子琳瑯滿目，目不暇接。一串串，一團(tuán)團(tuán)，格外顯眼。眉心耳邊抹上雄黃，手腕腳腕纏上七彩花繩。村里的孩子們相約去田野打露水粽。趁著清晨陽(yáng)光溫和露水尚未褪去，穿著新衣服，提著露水粽，身掛香包，游走于田間，歡聲笑語(yǔ)，不絕于耳。

端午節(jié)家鄉(xiāng)人吃粽子，有著自己一成不變的吃法。慢慢地解開(kāi)粽葉，輕輕地放入盤(pán)中，撒上白糖或者紅糖水，最絕配的吃法是抹上蜂蜜。輕輕咬一口，粘糜子的軟糯，粽葉的清香，紅棗的醇厚，蜂蜜的甜蜜，瞬間覺(jué)得一股來(lái)自大自然的味道，瞬間在口齒間彌漫著家鄉(xiāng)的味道，滿滿的幸福感。端午節(jié)家鄉(xiāng)不光是吃粽子，釀皮子，蒸水蛋也是必吃不可。各種時(shí)令蔬菜，曹杏桑葚也為端午節(jié)增添光彩。

家鄉(xiāng)習(xí)俗，端午節(jié)小孩們戴香包，抹雄黃，纏彩繩。家家戶戶門(mén)口插上艾葉，艾葉與雄黃，還有香包里的香草都有驅(qū)除蚊蟲(chóng)的功效。香包不僅是外表華麗，香包里面另有乾坤。慶陽(yáng)作為中醫(yī)發(fā)祥地，岐黃之術(shù)的起源地，當(dāng)年黃帝問(wèn)道慶陽(yáng)，與岐伯暢談便有了舉世之作《黃帝內(nèi)經(jīng)》。家鄉(xiāng)的人們，在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中積累各種植物的功效和藥理，獨(dú)創(chuàng)了慶陽(yáng)香包中藥配方。端午節(jié)在家鄉(xiāng)的大街小巷都有擺著小攤賣香草的。所謂香草不是一種草，而是多種中藥配方。既有提神醒腦，鎮(zhèn)定安神，驅(qū)除蚊蟲(chóng)之功效，還有香味撲鼻，芬芳馥郁，清新空氣之功效。

端午節(jié)臨近，田野的麥子黃了，枝頭的曹杏黃了，而遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子鄉(xiāng)愁也瘋長(zhǎng)了。

作者簡(jiǎn)介

張黎，甘肅寧縣人。作品散見(jiàn)于《甘肅農(nóng)民報(bào)》《隴東報(bào)》等報(bào)刊及各新媒體平臺(tái)。