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臘八，臘八

臘月，宛如一個(gè)扭著小蠻腰、邁著細(xì)碎步、匆忙趕路的小媳婦，不知不覺地從遠(yuǎn)處走來了。走進(jìn)了城市，走進(jìn)了鄉(xiāng)村，走進(jìn)了千家萬戶團(tuán)圓的祝福里。臘月來了，人們忙碌的心情一下子收得更緊了：這緊趕慢趕地，一年就到頭了呀！

人們習(xí)慣把農(nóng)歷十二月稱“臘月”，是因?yàn)檫h(yuǎn)古時(shí)代，“臘”是一種祭禮?！墩f文解字》中：“臘，合也，合祭諸神者。”那時(shí)，人們總在年終歲初用獵物祭祀天地以避災(zāi)迎祥，再加之古時(shí)“臘”與“獵”同字，所以這種祭祀就叫臘祭了。因?yàn)椤芭D祭”在農(nóng)歷十二月進(jìn)行，所以從周朝起，農(nóng)歷十二月就稱臘月了。而臘八節(jié)源于漢代。當(dāng)時(shí)人們把冬至后的第三個(gè)戌日定為“臘日”，后改在十二月的第八天，所以就叫臘八節(jié)了。臘八節(jié)時(shí)，民間總要舉行規(guī)模盛大的祭祀天地的活動(dòng)，同時(shí)還要喝臘八粥。臘八粥由米、豆、粟、棗等熬煮而成，味道鮮美，有食之以兆豐年之意。所以，臘八節(jié)又是個(gè)有關(guān)農(nóng)事的節(jié)日。

慶陽人慶祝臘八節(jié)，有許多很有意思的風(fēng)俗習(xí)慣。喝臘八粥是必不可少的。臘八節(jié)前一天，家家戶戶都要精選一些渾圓飽滿的小麥、小米、黃豆、綠豆、去皮的玉米、棗、花生等，放在水里提前泡上，經(jīng)過浸泡的這些食材，煮粥時(shí)更容易熟透，口感也更好，這是老一輩人傳下來的熬粥技巧。熬粥時(shí)，還要加入少許肉末肉丁，用來提味。熬粥是個(gè)慢功夫，更是女主人展示廚藝的最好時(shí)機(jī)。喝臘八粥據(jù)說與明太祖朱元璋有關(guān)。相傳有一年的臘月初八，當(dāng)過和尚和乞丐的朱元璋窮困潦倒，多日未進(jìn)食，奄奄一息。恰巧這時(shí)，有一只老鼠從洞里鉆了出來，被朱元璋看見，他眼睛一亮，連忙扒開老鼠洞，發(fā)現(xiàn)里面儲(chǔ)備了許多過冬的食物，有大米、小麥、玉米、黃豆、綠豆、花生、棗子等。朱元璋大喜，找來一只破瓦罐，煮了一罐粥。由于太餓了，朱元璋覺得這粥格外香。朱元璋登基后，有一天也是臘月初八，他突然想起了以前吃過的那碗粥，便叫御廚做了米麥雜豆混在一起熬的甜粥。滿朝文武官員見皇帝吃得津津有味，便紛紛效仿，漸漸傳到了民間，就成了風(fēng)俗，一直延續(xù)到現(xiàn)在。

“游臘八”是這個(gè)節(jié)日里的小孩游戲。臘八節(jié)前一天夜里，大人們會(huì)就地取材，用紅蘿卜、青菜葉等做成紅花綠葉放在水碗中，凍成一個(gè)個(gè)冰塊。透明的冰塊晶瑩剔透，可以看見里面的“紅花綠葉”，是為“冰花”。臘八一大早，孩子們就擔(dān)著紅紅綠綠的冰花，串門、游樂，爭比誰家的冰花最美。這天，各家也邀請(qǐng)小孩子互相吃冰，俗稱“游臘八”，別有一番趣味。

在過去，慶陽當(dāng)?shù)剡€有“臘日社鼓迎八粥”的習(xí)俗。吃過象征豐收?qǐng)F(tuán)結(jié)和睦的臘八粥，在入夜前夕，各村男女群集在一起，點(diǎn)燃篝火，敲鑼打鼓，煙焰繚繞，咚咚鏘鏘，此起彼落，寧靜的農(nóng)村，頓時(shí)沉浸在歡樂的氣氛中，名曰“燥年鼓”。這鼓聲把人們的心緒拉進(jìn)過年的境地。從這天起，社火開始排練，人們忙著置辦過年的一切物品。據(jù)傳，在古時(shí)，臘日擂鼓可驅(qū)嚇野獸，猛獸在一年內(nèi)不敢進(jìn)村，禍害莊稼；還能驅(qū)疫，人們頭戴虎頭，扮作金剛力士，腰系細(xì)長鼓，邊擊鼓邊吶喊，以此來驅(qū)逐疾病。

在鎮(zhèn)原，臘八這一天，人們雖然也喝臘八粥，但更多的卻是早晨吃攪團(tuán)，晚上吃面條。攪團(tuán)寓意團(tuán)團(tuán)圓圓、幸福美滿，因?yàn)殒?zhèn)原人有逢喜事必吃攪團(tuán)的習(xí)慣。攪團(tuán)做好后，先盛些獻(xiàn)神敬祖，然后在糧囤中間擺放一盤，意為祭祀神農(nóng)。還要在門外的杏、梨、桃等果樹枝杈放些攪團(tuán)塊，由女主人念叨著：“果樹吃疙瘩，吃了來年開花花！”“臘八的飯，吃到年三十！”……各家在這天都會(huì)做很多攪團(tuán)，吃剩下的晾涼后，用筷子夾成小塊狀，稱“雀兒頭”，撒給家畜吃，民間傳說“吃了雀兒頭，來年不再糟蹋莊稼！”

“吃過臘八面，一天長一線”，意思是過了臘八節(jié)，白晝的時(shí)間就漸漸變長了。年關(guān)將近，出門在外的人都陸續(xù)回到家里，臘八節(jié)晚上，女主人張羅著為全家人搟上一頓又細(xì)又長的面條，在湯中澆入紅彤彤、油旺旺的辣椒油，故稱“辣（臘）紅（魂）面”。臘八節(jié)吃“臘魂面”，寓意著日子長長久久、紅紅火火。

民謠說：“乖孫孫，你別饞，奶奶給你說過年。過了初七是臘八，臘八飯吃到二十三！”“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年！”臘月，是柴煙日子的延續(xù)，也是遠(yuǎn)方游子心情浮動(dòng)的時(shí)候，思鄉(xiāng)之情一天比一天強(qiáng)烈，想念父母、妻兒、故土……這是鄉(xiāng)愁，經(jīng)過春夏秋冬的積累，有錢沒錢回家過年成了唯一的念頭。這念頭會(huì)讓人們生出力量，想盡辦法，克服困難，一定要在大年三十前趕回家和親人們團(tuán)圓。

臘八，是臘月的第一個(gè)節(jié)日，一碗熱氣騰騰的臘八粥，驅(qū)趕了寒冷，也讓年味日漸濃烈……

作者簡介

劉志洲，甘肅鎮(zhèn)原人，畢業(yè)于中國人民解放軍防化學(xué)院。甘肅省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、甘肅省詩詞學(xué)會(huì)會(huì)員、慶陽市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、鎮(zhèn)原縣作家協(xié)會(huì)會(huì)員。